こだわり1
質の良い夏びんながまぐろ使用
ホワイトミートと呼ばれる白いきれいな肉質が特徴のびん長まぐろ。
当社の製品に使っているのは、脂ののりがよくなる5月から9月にかけて日本近海で一本釣り漁法で漁獲したまぐろです。その場で急速冷凍され、鮮度を保ったまま運ばれます。
こだわり2
まぐろの旨味を引き立てる「綿実油」
当社では、まぐろ本来の美味しさを引き立てるために、「綿実油」を使っています。綿の実から搾った油はあっさりしていて切れがよく、ビタミンEやリノール酸を多く含んでいます。
じっくりと半年以上熟成させることでまぐろとよく馴染み、まろやかさと風味が増していきます。
こだわり3
様々なお料理に使いやすい風味
口当たりのよい綿実油と合わせてあるので、和食・洋食問わずどんなお料理にも合わせやすいのが特徴。質の高い綿実油を使っているので、油ごと調理していただけます。
ほぐさず大きいまま詰めたファンシーと、細かくほぐしたフレークがございます。
